Kue ikan memiliki sejarah yang mencakup ribuan tahun, lama disediakan untuk jamuan kekaisaran. Legenda mengatakan bahwa pada zaman kuno, Kaisar Shun sedang dalam tur selatan, disertai dengan dua selir yang disukai, Xiaoxiang dan Xiang. Lelah oleh perjalanan, selir kehilangan nafsu makan dan secara bertahap menjadi semakin kurus. Putus asa, Kaisar Shun mencari solusi, tetapi tidak berhasil. Akhirnya, seorang nelayan bernama Bo memberikan selir kue ikan yang disiapkan dengan cermat. Setelah memakannya, selir terasa direvitalisasi, kelelahan mereka tersapu. Kaisar Shun, yang mencintai orang -orangnya seperti anak -anaknya sendiri, terkesan dengan sifat ajaib kue ikan dan memerintahkan BO untuk berbagi resep dengan semua orang. Sejak saat itu, kue ikan menjadi sangat populer.
Selama masa pemerintahan Kaisar Guangxu dari Dinasti Qing, selir kesayangan Kaisar Guangxu, selir Zhen, memiliki kesukaan pada masa kecil untuk kue ikan, pokok dari setiap makanan. Kue ikan kesayangannya, yang pernah diperkenalkan ke istana, menjadi hit besar. Untuk menyoroti kemegahan istana, koki kekaisaran di dapur kekaisaran dengan cermat disempurnakan dan meningkatkan resep yang diajarkan oleh selir Zhen, mengubahnya menjadi spesialisasi istana: kue ikan selir Zhen yang terkenal. Namun, setelah selir Zhen dieksekusi oleh janda Permaisuri Cixi karena mengikuti keunggulan Kaisar Guangxu dalam mendukung reformasi seratus hari, kue ikan menghilang dari istana bersamanya.